Các chất bổ sung sức khỏe và lợi ích thực phẩm của phycocyanin là gì?

 

Phycocyanin xanhlà một protein sắc tố màu xanh tan trong nước, một thành viên cốt lõi của họ phycobiliprotein, với trọng lượng phân tử khoảng 30-60 kDA, và được hình thành bởi sự kết hợp và tiểu đơn vị thông qua nhiễm sắc thể (phycocyanobilin).

 

Nó tồn tại một cách tự nhiên trong vi khuẩn lam và một số tảo nhân chuẩn (như tảo đỏ), là một thành phần chính của phức hợp thu hoạch ánh sáng quang hợp, và cũng là một trong những nguồn sắc tố màu xanh tự nhiên hiếm có trong tự nhiên.

 

 

1. Nguồn sinh học tự nhiên:

• Spirulina Platensis: Nguyên liệu thô cốt lõi để sản xuất thương mại,Bột phycocyaninNội dung chiếm 10-20% trọng lượng khô.
• Maxima arthrospira: đa dạng năng suất cao, thường được sử dụng để chiết xuất cấp thực phẩm.
• Dao động spp. và Nostoc spp .: Nguồn hoang dã hoặc nhân tạo.
• Vi khuẩn biến đổi gen: Phycocyanin tái tổ hợp được sản xuất thông qua hệ thống biểu hiện nấm men biến đổi gen hoặc hệ thống biểu hiện nấm men.

 

2. Quá trình khai thác:

• Phương pháp vật lý: Đóng băng nghiền nát, trích xuất siêu âm hỗ trợ.
• Phương pháp hóa học: Bộ đệm phốt phát kết hợp với tinh chế ly tâm.

 

 

1. Sức khỏe và dinh dưỡng
(1) Chất chống oxy hóa và chống viêm:
Khả năng nhặt rác gốc tự do của nó là gấp 20 lần vitamin C, và nó làm giảm viêm bằng cách ức chế Cox -2 và NF-κB.

 

(2) Điều hòa miễn dịch:
Blue Spirulina phycocyaninKích thích hoạt động đại thực bào và tăng cường sức mạnh tiêu diệt tế bào NK.

 

(3) Bảo vệ gan:
Nó làm giảm nồng độ ALT\/AST trong tổn thương gan có cồn và thúc đẩy tái tạo tế bào gan.

 

2. Các ứng dụng thực phẩm và công nghiệp
(1) Sắc tố tự nhiên:
Nó có thể thay thế các sắc tố màu xanh tổng hợp và được sử dụng trong kem, kẹo và đồ uống.

(2) Phụ gia thực phẩm chức năng:
Nó có thể được sử dụng như một chất tăng cường dinh dưỡng trong viên thuốc Spirulina và bột protein.

(3) dấu ấn sinh học:
Các tính chất huỳnh quang được sử dụng trong sự phát triển của tế bào học dòng chảy hoặc thuốc thử miễn dịch.

 

3. Tiềm năng nghiên cứu khoa học và y tế
(1) Hỗ trợ chống ung thư:
Gây ra apoptosis của các tế bào ung thư và có thể ức chế sự tăng sinh của các tế bào ung thư gan HepG2.

 

(2) bảo vệ thần kinh:
Giảm sự lắng đọng protein -amyloid và trì hoãn sự tiến triển của bệnh Alzheimer. Các thí nghiệm trên động vật cho thấy nó có thể cải thiện chức năng nhận thức lên 30%.

 

(3) Thuốc chống vi -rút:
Bột phycocyanin màu xanhCó thể ức chế sự nhân lên của virus cúm H1N1 và có tác dụng kháng vi -rút tốt.

 

 

FruiterCo là một công ty xuất khẩu chủ yếu sản xuất chiết xuất thực vật, nguyên liệu thô của sản phẩm sức khỏe và nguyên liệu thô. Công ty có một nhóm dịch vụ chuyên nghiệp 20+.

 

Các sản phẩm của chúng tôi được bán cho Bắc Mỹ, Châu Âu, Úc, Nam Mỹ và Châu Á. Sản phẩm của chúng tôi đã vượt qua kiểm tra chất lượng và cũng hỗ trợ kiểm tra lại của khách hàng. Nếu bạn muốnMua bột phycocyanin, bạn có thể liên hệ với chúng tôi:Email: info@fruiterco.com.

 

 

1.

2

3

4

5

6. Https:\/\/phycomania.com\/en\/blog\/user-guide\/